先月10日から新しく始めた事があります。 私と母親で自宅近くの公園を早朝ウォーキングしよう！です。 ただし 毎日ではなくペースとしては毎週土・日の週末どちらか１回で 体調が良かったら 天気が良かったら そして、私の予定があいていたら という条件が全て揃えば！というゆるゆるウォーキングです。 しかし、どういう訳か決心したその週末から全ての条件が見事揃っておりまして 今朝で６週続いております。 何故このような運動を始めたかというと・・・ １：母親の足腰が弱って来た為 ２：母の日のプレゼントにウォーキング用シューズをプレゼントした為。 ３：私の成長しているお腹のダイエットの為 朝早く起きる事は私も母親も苦ではないし、ゆるゆるペースで歩けるのが続いているのかなぁ(^o^) ※半分にあたる３回、息子も朝起き出来た時は一緒に参加します！親子三世代(^_^)v そしてまたウォーキング中でも決めている事があります。 絶対に無理をする事なく、母親のペースで歩こう！そして、苦しくなったらすぐ止まる事。また何か気になるものがあった場合は、自由に立ち止まりオーケーにしております。 なので・・・ 道端に咲く花（バラ、花菖蒲、アジサイ、つつじ、季節の花等々）を見たり 池のほとりで何やら会話をしている水鳥を眺めたり、 エサが貰えると勘違いして出てくる野良猫にあったり、 その他にも、隣夫婦とまたその隣のご婦人に偶然３家族ばったり会ったり 私が通っています美容師さんにも会えたり もちろん、知らない人ともすれ違い様とか、追い抜かれる時に挨拶出来たり 犬の散歩をしている方とも会話出来たり 外周を１周する間にいろいろな出会い、いろいろな季節感を感じながら歩くってこんなに気持ちよく楽しいなんて知りませんでした！ また、実は毎周タイムを記録しております。 最初ポチッとストップウォッチを押して、ゴールする瞬間までは絶対に見ないというタイムです。 そうしますと、これで全６回のタイムがありますが平均しますと 26分30秒くらい。 ※今は遅いに決まっておりますが、このタイムが１年後、２年後に1分でも2分でも縮まってきたら母親も自信がつくかな！って、母親には内緒でこっそり計ってます(^_-)-☆ そして、ゆるゆるウォーキングの後には、帰宅途中にあります喫茶店でモーニングを食べます。 ※これで３８０円ですよ！さすがモーニング発祥の県だけありサービス満点！！ いつまで続けれるのか分かりませんが、これからもボチボチと歩き続けていきたいと思います。 母親がいつまでも健康で、 そして今年受験生であります息子にとっても気晴らしになって勉強が捗り そして、そして私のお腹が引っ込んだらすごく嬉しいな(^o^) ※どうせやるなら！という事で、私も久しぶりにＧＥＬ入りウォーキングシューズを購入 ※母親の方は先週、Ｉ先生の紹介でカーブスに入会しちゃいました。やる気入り過ぎではないか(＠_＠;)

先日、お世話になっております地元星城大学の2015年度前期オープンカレッジに参加しました。 講座名は 手作り石鹸で健やかライフ！（全５回） 以前、手作り石鹸をいただき、それを使用してからその素晴らしさに惚れ込んで しまいました（通販生活でも高額なマルセイユ石鹸を購入したりするくらい） １：身体（肌）にもやさしく ２：その香りを嗅ぐと心もやさしくなり ３：そして作っている材料も環境にやさしい 優しさ尽くしの“究極な石鹸”を作る機会がありましたら是非チャレンジしたい！と思っていましたので即行で申し込みしました。 そして、講座第一回目・・・どんな先生で、どういう生徒さんが、どの位いらっしゃるのかな？？とハラハラとドキドキの中間の気持ちでその教室の扉を開けたのでした。 すると開口一番・・・ 「あっ！愛知印刷の久野さんですね！」と先生より声を掛けていただいたのにはビックリ！ 「どうして私は先生の事知らないのに、何故？？？」とお聞きしたところ先生曰く 「フェイスブックの方で、私の友達（Nさん）が久野さんと友達なので、そのフィードでよくお顔を拝見していたからですよ！」って。 今回ほどSNSって、本当に人と人を繋げるツールとして凄い！って感心したのでした。 そして、いよいよ待ちに待ったレッスンスタート！！ 準備するモノ（自分） ゴム手袋、マスク、牛乳パック２個、保温タオル 準備されていたモノ（先生） オリーブオイル、パームオイル、ココナッツオイル、精製水、苛性ソーダ、香料 （その他、温度計やらミキサー、IH調理器、ゴーグルなどレンタルしたものも有） →ちなみに、オリーブオイルだけでも作れるみたいですが、固さを出す為のパーム。そして、泡立ちを良くする為のココナッツのミックスだそうです。 作り方ですが個体オイルをレシピに従ってそれぞれ計量し、１個のボールに入れ、それを温めて液体に！ そして次に液体のオリーブオイルを注入！ オイルの温度が40～45度がベストなのに、私は温めすぎて48度に(-_-)zzz その中に苛性ソーダ水溶液を少しづつ入れていきます。 （この作業だけは、危険を伴うので先生自らが行います。あっ！この黄色のエプロンをされているのが深谷和江先生） あとは、石鹸の生地がもったりする（専門用語でこの現象をトレースというらしい）までひたすらにミキサーでかき混ぜる。 レシピでは20分以上と書いてありましたが、どういう訳か今回60分くらいやりました。 もう腕は筋肉痛と、額は汗でめっちゃくちゃ。先程温めすぎたのでなかなか温度が下がりません(^_^;) ずっとかき混ぜているのも相に合わないのでおしゃべりしながら・・・ ↑恐れ多くも先生に1枚撮影してもらいました。何だか私が先生みたい(笑) トレースが出たら香料を入れて3分くらいまたかき混ぜ ※今回私が選んだのはライラック。フローラル系でバランスよく春をイメージさせる香り。 石鹸生地を一番初めに作成しました型に流し込んで、 封をして保温して持ち帰ります。（二人ペアですので、実際に持ち帰るのは１個） あれ！？すぐに使える石鹸が出来上がるのではないんだ(＠_＠;) ここから自宅での工程があります。 24時間保温後、型に入れたまま室内に出します。 １週間後、型から出し、適当な大きさに切り分け 直射日光の当たらない風通しの良い場所でさらに３週間乾燥させて 作成日から4週間後、やっと使用可能になるという事です。 従って、今回私が作った石鹸が使用できる日は、6月23日以降・・・ オッソ(T_T) こちらは、先生が持参してくれた完成見本！ たぶん、カットしましたら５個くらい出来る予想。 誰か欲しい方は、FC2コメントからメッセージください(笑) ※薬事法に抵触しますので自己作成したモノは基本自己消費するそうです。 次回は、ラベンダー石鹸にチャレンジだそうです！ 出来あがるのに時間がかかりますが・・・やっぱ今から楽しみだな（＾－＾）

H27年度前期　市民大学平成嚶鳴館「男性限定！初心者のパンづくり」２回目。 メインは、五穀ブレッド 今回も前回と同じ紳士の方とペアを組み、しかもこの教室の中で一番良く動くであろうテーブルをチョイス！（もう腹をくくりました） 思いますに、古いテーブルであっても誰とペアを組んでパンを楽しく焼くのか！が重要！なぜなら２回目でありますが、そのペアの方とは前回よりも確実に意志疎通が出来て、とても気持ちよくレッスンに集中・受講出来るからです。 （※Ｋさん、また３回目以降もどうぞよろしくお願いします） 今回は食パン風のパンですので、しっかりグルテンを作らないといけません。 額に汗がじんわりかく位10分手捏ね→パンの骨格であるグルテンが出来ましたら油脂を投入しさらに5分。 捏ねあがったタイミングで、市販の五穀を生地の中にしっかり入れていきます（ミルフィーユ形式にて6回） そして１次発酵（30分）をしてから、パンチ このパンチ（ガス抜き）ですが、ボリュームアップしたいパンを焼きたい時、また焼き上がりのパンのきめが細かくしたい時に、酵母の活性化を促す為に行います。 ※ボールから出し、軽く三つ折りした後、横向きから縦に生地を90度向きを変えてひっくり返し、さらに三つ折りにしてからまたボールに戻します） さらに追加で15分発酵。 その後、４分割丸めをして生地を緩ませる為に15分のベンチタイム 成形はブール成形。丸め直しは、芯を作りながら（生地中心に重ねるように）表面を張らせていき、予め用意しております紙ケース（クッキングシート付）に２個揃えて入れます。 仕上発酵（ホイロ）後、天板ではなく、網のまま180℃20分で焼成！ （ペアの紳士の２個と併せてオーブンに・・・先ほどの写真と見比べてください！すでにパンパン！！） 焼き上がった後はショックという工程（外と中の温度が入れ替わります）をして、パンを紙ケースから取り出して完成！！ 今回はかなり窯伸びしているではないか(^_^)vブール成形の時になるべく芯をしっかり、しかも生地を必要以上に触らなかったからかな！？ が・・・いとまゆ先生のを後で見ますと・・・私の倍窯伸びしております(＠_＠;) 何故なんだろう？？？やっぱり奥が深い。深過ぎます。 サブパンは、同じ生地でのロングセサミサーセージ こちらは、分割の時にたわら型に丸めます。 ※最終的に、成形する際に長く伸ばしたい場合は大概この丸めになります。 ベンチタイム後、麺棒でソーセージと同じ長さに軽く伸ばした生地の中に、ソーセージを包み その後、包丁で生地端は残しながらソーセージだけを切っていきます。 天板になるべく切り込みした部分が離れるよう円形に置き仕上発酵 そして霧を吹いて200℃10分で焼成！ 今回も先生より、国産小麦についてのお話がありました。 今年は、去年に比べて値段が安くなり、品質も安定している。 4月には外麦の価格が、10月には内麦の価格が決定される。 現在メインで使っています「はるゆたか」は春に撒いて、7月中旬から8月上旬に収穫する小麦だそうで（名前の通り）、病気にかかりやすいので、手間暇かけて作る為少々高額ではありますが、断トツに美味しいそうです。（この後継であります「春よ恋」もいいですが、比べると「はるゆたか」に軍配だそうです） 初回でも説明ありました昨今の小麦事情についても。 生産者の顔が見えるようになってきた事が非常に嬉しい。 この東海地方でも三重県や岐阜県では近年パン用小麦を生産されている方が出て来て、 尚且つ東京の有名シェフがわざわざ買い付けにやってくる位レベルが上がっているそうです。 ただ残念な事に、地元愛知県の実情はその限りではなく未だ蛋白量が低くパン用としては まだ評価が低く、麺用にしか使えないとの事(ToT) 「将来的には、私も愛知の粉でパンを焼いてみたい！」と先生談。 先生談といえば、今月29日（金）午後8時からＮＨＫの「金とく」という番組に 先生が焼かれたパン、紹介したパンがオンエアされるそうです。 民放テレビ「ゲンキのトビラ」では、すでに登場されておりますが、ついにＮＨＫでも！ 先生の時代がやって来た！・・・こんな素晴らしい先生に私達はレッスンを教えてもらっていると思うと ありがたいなぁ～！幸せだなぁ～！ と感謝の言葉しか出て来ません。 既にめちゃくちゃ有名なのに、私達に全く偉ぶらない態度で接してくれる先生って、パンの技術の凄さだけでなく人間的にも尊敬しちゃいます。 ５月２９日当日はオンタイムで観ますが、もちろん録画もしよっと！！ さあ、次回は梅雨時バリバリの6月21日（48歳で受講する最後のレッスン） この時にはペコロス39号も出来上がっていますのでまた皆さんに持っていきますね(^^ゞ そして、ペアのＫさんとまた仲良くパンを焼いていきたいです。

先月15日、弊社も太陽光発電事業に乗り出しました（20年間の売電権利所有）。 ※社屋を上から今話題の「ドローン」で撮影しようと企画してたのですが、依頼先のソレが墜落破損してしまい未だ撮影できず(>_

昨日は最良な日 なぜ？？？ 私が発行しております情報誌「ペコロス」で創刊以来ずっと連載を執筆していただいております、 女優の「こじまけいこ」さんと、 同じく約４年前から連載をスタートしましたパン・コーディネーターアドバンスであり、私のパンの師匠でもあります「いとまゆ先生」と一緒に食事が出来ました！ ※ペコロス編集部で私が尊敬しておりますお二人の編集担当の磯部さん（以下Ｉさん）も一緒に。 けいこさんとは久しぶりの食事。またいとまゆ先生との食事も久しぶり。そして、意外にもこのお二人は何と初顔合わせでありまして、私は以前からお二方から会いたい！会いたい！と聞いておりましたので、日頃の連載執筆のお礼を兼ねて今回セッティングをしました。 その名も「ペコロス会」←けいこさんが命名！次回も続きそうな予感(^_-)-☆ 会場は以前にも数回お世話になった事があります 名古屋市天白区にありますフレンチ（ビストロ） 「フチテイ」 女性３名に対して私男性一人。 一見ハーレム状態と喜んだのも束の間・・・終始女性パワーに圧倒されてひたすら聞く係となっておりました。 ※ＰＴＡ役員でも同じような環境の為、まだ免疫があったので救われました(^_^)v けいこさんは業界の方なので、じゃぶじゃぶアルコールを飲まれるのかと思いきや・・・「全く飲めないの」とのこと。 「えーーー！意外(＠_＠;)」 ※いとまゆ先生も、アルコールはあまり飲まれないと知っていたので専ら飲む担当は主催者側であります私とＩさん（あれ？？） 従いましてゲストのお二人には食べる方で楽しんでいただきました(^_^)v 注文しましたメニューですが・・・ ※これから人生初の食ログに挑戦をしようと思います。 前菜は、我々が頼んでいないのに泓シェフがサービスで出していただけました 絹姫サーモンマリネのカナッペ お腹の空いた胃袋に刺激を与えるには申し分なし！ そして、この店に来たら死んでも食べなければならないマストメニュー 豊田市の高原コーチンの鶏レバーと三州豚のパテ＆赤キャベツと人参サラダ この味に皆さん間違いなく120％感動されます！ そして、私とＩさんが注文したメニュー全般に合うワインをセレクト 赤ワイン カリニャン こちら・・・今まで飲んだワインの中でも格別！とっても香りがよく飲みやすい！ そして次の刺客はブーダンノワール リンゴピュレとのマッチングは最高！ ここで本日お店オススメの１品が登場！ 北海道産つぶ貝とアスパラ、フルーツトマト、イディアサバル添え こんな、うみゃあもん出す泓シェフは反則だがや！・・・フルボトルを殆ど二人で飲んでしまっているので酔っ払い状態（笑） お口直しは・・・無し・・・野菜のスープ（けど、途中で汁もの挟むとほっとします） あっ！忘れておりましたがバゲットももちろん美味しいですよ！ ・・・いとまゆ先生が焼いたパンの方が断然美味しいですけど(^_-)-☆ で、メインの前にこちらもココに来たら必ずオーダーする 愛知産牛ギアラとトリッパと白いんげん豆煮込み どえりゃあ～うみゅあ～でかんわ～！こんな美味しいモノ自宅で絶対作れないので食べて得した気分になる。 そして、いよいよメインが満を持して登場！ 渥美牛もも肉のポワレ ソース・ベアルネーズ 噛めば噛むほど牛肉本来の旨味がじわ～～！マスタードや岩塩などを付け換えながら食べれますのでいろいろな味も楽しめて大満足！！それにしても、お腹いっぱいになっている私ですが・・・３名の女性も普通に同じ量を食べている！これってやはりタレントなんでしょうか(#^.^#) 最後はデザートとカプチーノで終了！ マンゴーソルベやココナッツのブランマンジェ ココ・アナナスなど他にもガトーショコラも。 もちろん、言わずと知れた“ＢＥＴＳＵＢＡＲＡ” みんな少しずつ食べ比べをしたりして完食したのでした（私も仲間に入れてもらい、ちょっぴり嬉しかったな） そして19時から始まりましたこのペコロス会も、あっという間に22時を経過！！ 爆乳シスターズのメンバーでもあるけいこさんが「フルスロットル～今夜は帰さない♪～」と 歌い出す前にここら辺でお開きに！ 最後はお客様も少なくなっておりましてので店内で泓シェフを挟んでの記念撮影！ 綺麗な奥様に撮影していただきました！ ※どーりで、ご主人だけが照れて目を閉じております(笑) 今回の女性３人とも、タイプはそれぞれ違いますが、「個」をきちんと持っていらっしゃって、この激動する今の時代の中で、埋もれる事なく輝いて生きている！自信を持って歩んでいる！それは話す内容からも、また勢いのある話し方からも十分に伝わってきまして、一緒にいますと女性だと言う事を忘れてしまうくらいです。 「笑顔で！そして元気に！」 料理はもちろん最高に美味しいのですが、やはり食事って誰と食べるかが重要ですね。 魅力あるステキな人と有意義な時間を共有する大切さを改めて感じる事が出来ました。 私も関わる人全てに笑顔を！そして元気を与えられる魅力ある大人に成長していきたいな。 ＦＵＣＨＩＴＥＩ（フチテイ） 住所〒468-0014 名古屋市天白区中平2-509 ホワイトメゾン原1F TEL052-848-3942 営業時間：11:30～15:00(Lo14:00) 18:00～23:00(Lo21:00) 定休日：毎週水曜日＆第１・第３火曜日 駐車場：6台

2015年5月3日から6日まで弊社にＧＷがやってまりました。 （世の中12連休とか9連休とか大型連休もあったみたいですが） 今年は、弟夫婦が先月神奈川県に〇000万の家を買ったという事で帰省しなかったので家族旅行はお預け。 （ちらっと聞いたところによりますと、前金で殆ど払ったと言うから弟夫婦の稼ぎが尋常ではない！たぶん、こちら東海市で購入したら倍の大きさの家が建つのだろうな！） さて・・・せっかくの休みだから何しよう！？ と考えた末ＧＷ初日と最終日それぞれパンを焼くことにしました。 初日は白餡に西尾の抹茶を混ぜて作った抹茶アンパン もともと包餡作業がとっても苦手なんですが、レシピよりも一個あたり餡の量を増やしての成型なのでかなり手こずりました(^_^;) 最終日には、マルチシリアルの食パンを２斤。 マルチシリアルの穀物臭を消すには、粗糖よりはちみつがベターと教えられていますので、それを使おうとしたら・・・あれ？・・・ない(＠_＠;) 急遽近くのアピタにすっ飛んで何とかしたり、型に入れる前に分割をしておかなければならないのにそれを忘れていたり・・・ハプニングが発生しても慌てる事なく対応出来る余裕が出てきた(*^^)v・・・喜んでいいのか、いけないのか分かりませんが（笑） 話変わりまして・・・このＧＷ中には子供達の部活の試合が連続でありました。普段はなかなか休みが合わずに応援に行けませんがちょうど休みだったので行く事が出来ました。 まずはお兄ちゃん・・・高校３年生最後の試合です。剣道部から途中陸上部に転部して長距離を走って来ました。その集大成・・・競歩の大会に出場しました。雨の降る中5000メートルをただひたすら走ります（歩きます？） 私達親は、途中棄権しないだろうか？とか、失格してチームに迷惑かけないだろうか？（審判が黄色の札を選手に見せ警告するシーンが意外と多い）と不安でしたが・・・結果は、今大会で自己ベストが出て個人２位！チームも息子の加点により３位入賞が出来、本人は有終の美が飾れたみたいで満足顔をしていました。 ＧＷ休み明けからいよいよ受験に向けて今度は勉強のラストスパート！こちらも志望校に入れるよう途中棄権する事なく頑張ってほしいです。 一方、高校2年生の次女は郡大会の団体戦に出場。 １チーム５人制なのですが、娘の高校はメンバーが５人揃わず４人での出場。 順番も重要なポジションであります先鋒。 予選リーグでは、娘の成績は１勝１分で、先輩の活躍もあってリーグ２位で決勝トーナメントに。 そして決勝トーナメント１回戦目で・・・娘1本負け(T_T) 娘が負けた時点で、チーム勝利はかなり厳しい状況に！そして案の定チームは決勝トーナメント１回戦で敗退。 私も経験があるだけにかなり厳しく叱ったのです。 しかし負けた本人が一番悔しがっているのも分かりますので、是非２年生の残りの試合そして３年生引退までの試合では、もっといい試合が出来、勝ってもらえるよう今後は少し自分も協力していきたいな！って思ったのでした。 最後に・・・5月10日（母の日）が近かったので、プレゼントを買いに行きました。 場所、商品は今までもお世話になっております足軽家さん→関連ブログはこちら 情報誌「ペコロス」でも顔馴染みの店長さんが、いつものように親切に靴選びから、オーダーメイドのソール計測等対応してくださり、 今回もとてもステキなプレゼントが出来ました。 ※紐やチャックで締めるタイプではなく、ワイヤー＆ダイヤル搭載の最新式モノを発見！来年はあれを勧めようかな。 先日の於大まつりもそうだったのですが、このＧＷ中、子供達の試合に行った時にもやはり歩くのが遅く、辛そうになってます。一般的に、高齢になって転んで怪我などして歩けなくなったら急に体調が悪くなったり、ボケてしまったりと良い事を聞きません。 なので天候も暖かくなって来た事ですし、自宅近くの公園をこの靴を履いてウォーキングして筋肉を付けもう一度若々しくサッサと歩いてもらいたい！元気な母親の姿が見たい！と思っているので、私も健康の為に一緒に歩こうと考えております。 そして、この夏過ぎには実際に面を被り、娘に剣道を教える事が出来るよう自分自身の身体をもう一度作っていこうか前向きに検討中です(^^ゞ