第３回目「男性限定！初心者のパンづくり」
先月のレッスンが先週だったので間隔が１週間。
（今回早く来たのは嬉しいが、１月のレッスンまで１カ月以上開くのが悲しい）
今回のメインパンはちょうどタイムリーなクリスマスツリーパン！
どんなパンかというと・・・天高くググッと伸びているタワー型と思いきや・・・
平面で三角型ツリーを表現するイージータイプ
（後で先生に聞いたところ、男性初心者クラスでは無理！！女性クラスはレベルが高いので、その上に伸びる３Ｄツリーパンだそうです！）
さあ、まだ先週の感覚が残っているので楽勝（笑）・・・今回は「はるゆたかブレンド」国産小麦粉（強力粉）を使用して、さらに今までの約２倍無塩バターを使用、また多種類のフィリングも使用するというリッチタイプ！
捏ねて→一次発酵→ガス抜き→ベンチタイムで生地を休ませ→分割（１６個）→成型
ここで、今回はお好みのフィリングをそれぞれに入れるのが面白い！
（食べた時に何が当たるのか楽しみがあります！）
仕上発酵→照卵→焼成→最後に、なかない粉糖を降って、リボンを幹のところで縛って・・・
完成！！
前回、先生がいきなり私の素性を全員に伝えてしまったので、今回は参加者全員に（お二人にアシスタントにも）私からクリスマスプレゼントを用意していきました！
じゃじゃ～ん！
ペコロス絵葉書セット（創刊号～１８号の表紙イラストの全１８枚入り）とプレミアムお菓子！（まだ、発売前なのでお写真ではお見せ出来ません）皆さん、喜んでもらえたかな？
一人自慢げにしていると、先生の方からもクリスマスプレゼントがあるではないか！！
しかも・・・先生の自家製スペシャルシュトーレン！
いつもコーヒーをいただきながら、パンが焼きあがるまでの時間、先生からパンに関する豆知識講座があります。今回はこのシュトーレンの歴史を拝聴できました。
シュトーレンはドイツのクリスマスの発酵菓子。ドレスデンというところが発祥だそうです。本来、クリスマスの４回前の土曜日をアドヴェントといって、キリストの待降節といい、その日からクリスマスを待ちわび、アドヴェントに用意したシュトーレンを一切れ一切れ食べながらクリスマスを迎え、最後の一切れをクリスマスに食べるのだそうです。
日本のお雑煮のようなもので 地域や地方によってレシピは様々で100人の作り手がいれば、100種のシュトーレンがあります。そこで、この
いとまゆ シュトーレンをパクッ・・・
ものすごく美味しい！（表現が大袈裟かもしれませんが、死ぬかもしれないと思った）
さすが、先生！しかし、さっきまでの私のいいところを全部持っていかれました。
レッスンの最後に、先生より「それでは、みなさん良いクリスマスをお過ごしください！」って言われたのがさすがパンの先生だな！って感じました。（普通は良いお年を！でしょ。）
次回レッスンはオレンジカランツ・・・カランツ？？また、何のこっちゃ全く分かりませんが、これも楽しみの一つです。
※２種類目のパンは「ふわふわドームパン」でした。
型に入れたこの写真が・・・な・な・なんと・・・
こんなになっちゃうんです！焼きあがった写真です。
こちらもフワフワ、もっちもちで美味でした！
